オーガニックぶどうジュース 世界で唯一「ヴィエイユ ヴィーニュ」のノンアルコール ジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』

世界NO1のぶどうジュースのブランド、フランス「Didier」の『ディディエ ロゼ』
ワインのように香りを楽しめるジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)です!

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ボルドー産ワイン品種ぶどう

「ディディエ ロゼ」をご存知ですか?

ジュ・ド・レザン「ディディエ ロゼ」は、フランスボルドー産ワインぶどう品種の天然ストレート果汁100%を使用した、オーガニック、無添加のお酒の苦手な大人向けぶどうジュースです

ぶどうの種類それぞれのジュースによって、チェリーやプラム等の果実系の華やかなアロマ、フローラルな香りやフルーティな果実感のあるアロマ、紅茶のような香りをワインのように楽しめる他にはない「香りを楽しめるぶどうジュース」!!

甘みや酸味、味わいのバランスもそれぞれ違いますので、ピザやパスタ等、カジュアル系のお料理から本格的なお料理までいろいろ合わせて楽しめます

いままでないワインのようなぶどうジュース「ディディエ ロゼ」をどうぞお試しください

ワインを飲みたいけどアルコールが苦手、でもワインに興味がある方にオススメです!

ワインを飲みたいけど、アルコールが苦手、でもワインに興味がある方は、ワインのように香りを楽しめるジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』をお試しください!

ー実際に『ディディエ ロゼ』を飲んでその味わいに感動して寄せられたお客様の生の声ですー

「飲みやすく、とても美味しかった。両方とも好きです。香りがよく、すっきりしていて食中に合います。」(愛知県 T・N 様、 男性)

「美味しい。『カベルネ』が特に好きです。味が濃厚なので。生産者のこだわりを感じました。」(東京都 E・Y 様、男性)

「癖のないサッパリとした味わいのなかに深みがあります。ワインは飲みますがお酒があまり強くはありません。『ディディエ ロゼ』はワインと遜色のない良い商品だと思います。両方とも好きです。ワインは白が好きなのですが、メルローもカベルネも味わいは違いますがどちらも甲乙つけがたい私の好きな味です。」(大阪府 Y・U 様、男性)

「とても濃厚で美味しかったです。両方とも好きです。どちらも香りが良く、酸味が爽やかでした。」(東京都 M・S 様、女性)

「ストレートでも、炭酸水で割っても、とにかく美味しい。味が濃厚で、香りも色も楽しめます。甘みを強く感じたときには、炭酸水を入れて飲むと、ストレートとはまた違った爽やかさが感じられました。『カベルネ』の方が『メルロー』に比べて酸味が強いので好きです。」(愛知県 H・H 様、女性)

「香りが良く、ただのぶどうジュースよりは甘すぎず、ワインを飲んでいる感覚に近い、味が濃厚な『メルロー』の方が好きです。」(千葉県 S・S 様、男性)

あなたもワインのように香りを楽しめる大人のための最高級ジュ・ド・レザン“ディディエ ロゼ”を試してみませんか?

「ディディエ ロゼ」の商品はこちらで詳しくわかります

どうしてボルドーという土地で生産されたワインや有機栽培のぶどうジュースが美味しいのか?

地下深くに根を張り巡らせるのでミネラル豊富な栄養分を吸収できるからです

市販の化学肥料を使ったぶどうジュースは地表近くに根を張ります。地中に根を張らなくても栄養を吸収できるからです。さらに日本のような肥沃な土地では浅いところで十分に吸収できるので、ぶどうの木は根を伸ばす必要がありません。

ボルドー有機栽培“VIEILLES VIGNES”のぶどうジュース『ディディエ ロゼ』の原料となるぶどうの木は、がれ地のなかで栄養分を求めて地中深くまで根を張ります。だからミネラル分を多く吸収した美味しいぶどう果汁ができ化学肥料栽培ぶどうの国産や輸入物のぶどうジュースとはその味わいに大きな差が出るのです。実際に飲んでみると、その果汁の「水」の味の美味しさがまったく違うことがよくわかります。

さらにぶどうジュースを造る製造方法の差が味わいに影響を及ぼしています。

 

なぜ同じ“オーガニックぶどうジュース”なのにジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』には他の国産や輸入物の有機ぶどうジュースでは感じられないぶどう本来の奥深い味わいが生まれるのか

ぶどう酵母がボトルのなかで生きている“オーガニックぶどうジュース”

国産、輸入物の有機ぶどうジュースはぶどうは無農薬栽培ですが、果汁をタンクに入れた瞬間高温殺菌あるいは無菌フィルターに通しているので肝心のぶどう酵母が死滅しています

世界NO1のビオ ジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』は果汁をびんに詰めてから35~76℃、1時間じっくりと時間をかけた低温殺菌しています、だから真空状態に近い状態のびんの中でぶどう酵母が生きています

これが他では決して味わえない本物の「生きているビオ ジュ・ド・レザン」を生み出しているのです

その秘密を詳しくご説明しましょう

1400年代室町時代に行われていた日本酒の製造技術「火入れ」が生み出す“生きているぶどうジュース”と“死んだぶどうジュース”の違い

“死んだぶどうジュース”には酸化防止剤が必要不可欠で、開封後に大きく味が劣化する理由

 ぶどうジュースを製造する上で最も難しい点、それはいかに酸化と発酵を抑えるかです。

 この点一般のぶどうジュースは果汁をタンクに入れ、高温殺菌し、びんに詰められます。ぶどう酵母菌をなくすことで発酵させない方法で造られています。言わば「死んだぶどうジュース」です。

そのため、完成時がピークで後は時間の経過とともに特に開栓後、品質が徐々に落ちていきます。さらに酸化防止のため、二酸化イオウ等の酸化防止剤が添加されます。大量の果汁を加熱殺菌してから瓶詰めするので、効率よく大量生産が可能です。

高温殺菌という点では市販の有機(オーガニック)ぶどうジュースも同じです。原材料であるぶどうは有機栽培でも製造過程でぶどう酵母が死んでいるので言うなれば「死んだビオジュース」です。

 ジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』は違います。

果汁をボトルに詰め、栓をしてから殺菌します。

殺菌してから瓶詰めするか、瓶詰めしてから殺菌するかこれが味に大きな違いを生み出すのです。

 実はこの製法、日本では1400年代の室町時代に日本酒の製法で用いられていた「火入れ」という技術です。

すぐに瓶詰めするため、香りと旨みが損なわれないのです。

 しかし、一本一本びんに詰めてから行う作業のため、非常に手間と時間がかかり、日本酒ですらいまではこうした製法で造られているものは一部の高級銘柄に限られています。当然「火入れ」で製造することのできる生産数は限定されます。大量生産には向いていません。

 前述のように一般のぶどうジュースは瞬間高温殺菌でしたが、ここでも『ディディエ ロゼ』はまさに「火入れ」製法で時間をかけた低温殺菌を施します。こうしてびん内を真空状態に近い形にして発酵しない程度のぶどう酵母を残します。これは「生きているぶどうジュース」、一般の有機ぶどうジュースとは異なる「生きているビオジュース」です。

 そのため、時間の経過とともにビン内で熟成し味わいの奥深さが出るのです。真空状態に近いので、少なくとも賞味期間は生きているぶどう酵母の活性を抑えることができると同時に酸化も防ぎます。そのため、酸化防止剤を必要としないのです。

 こうした「火入れ」製法により、自然の力で発酵と酸化を抑えながら、ぶどうの香りが残り、生きている酵母による熟成とボルドーの個性的なテロワールから生み出された良質なミネラル成分も加わり、「ボルドー産ぶどうの自然由来の甘みと酸味のテイスト」、他のぶどうジュースとは違った「豊潤なアロマ」、「濃厚ながらサラッとした口当たり」、時間の経過とともに「ビン内熟成により味わいの奥深さが増す」といった、従来のジュースのイメージを覆す、最高級ビオのジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)が完成するのです。

それが味わいに反映され、実際に下の「お客様の声」にあるように、他の完熟ぶどう果汁を使用した国産、オーストリア産、ドイツ産、フランス産はもちろん、シャンパンやワインもどきの質のよくない輸入ノンアルコール飲料では決して味わえない、「香り高く奥深い味わい」を生み出している、これがジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』の特筆すべき特徴、個性です。

 その使用されている原材料であるぶどうについても然り。

ワインのようにラベルに「VIEILLES VIGNES」(ヴィエイユ ヴィーニュ)と書けるぶどうジュースは他にはありません。(「VIEILLES VIGNES」につきましては「お問い合わせQ&A」をご参照ください)

 以上の理由から、フランス「Didier」の『ディディエ ロゼ』は世界NO1のジュ・ド・レザンと称されているのです。

 さらに『ディディエ ロゼ』はもう一つの“世界NO1”があります

 それは「身体によいぶどうジュース」という点です。

 

世界一からだにいいビオジュース

身体をなかから美しくさせるエシカルな『ディディエ ロゼ』

その理由は自然由来のものだけでつくられているから

1 身体によいフランスボルドー産天然ストレート果汁100%、無添加

2 身体にやさしいオーガニック(ビオ)

3 身体のなかから「きれい」にするデトックス効果の高い“ヴェルジュ”

“ヴェルジュ”とはぶどうが完熟する前のまだ酸味が強い段階で摘み取られたぶどうの果汁のことです。酸味のもとである酒石酸は古代ギリシャのヒポクラテスの時代から「胃を沈静化」させたり、「消化を促す作用」があるとわかっていました。

“ヴェルジュ”はこのようにデトックス効果が高く、身体のなかからきれいにしてくれるぶどう果汁なのです。

自然由来のものだけで作られたこれ以上ないヘルシーなノンアルコール

もちろん『ディディエ ロゼ』はからだにいいだけのビオジュース

ではありません

ヘルシーな上にとても美味しいのです

世界NO1のジュ・ド・レザン、自然派ノンアルコールブランド、フランス『Didier』が造る“ディディエ ロゼ”はなぜすごいのか

自然由来のものしか使わない「エシカル」へのこだわり

 1992年フランスボルドーの農業技師であったディディエ・グべ氏がフランスの産業の伝統と歴史の象徴でもある農業を軸に「自然と共生する製品を作ること」を基本理念とし、人工的な添加物、農薬や肥料等の化学物質の使用を一切拒否したグレープジュースを作るべく仲間と共にこのブランドを起ち上げました。

フランスミシュラン三つ星レストランで採用

 『Didier』の造るロゼジュースの品質は欧米の数々のコンテストで金賞、銀賞を受賞している他、現地フランスでも高い評価を受け、フランスの有名ミシュラン三つ星レストラン『Ducasse au Chateau de Versailles『Regis Marcon』George Blanc』でも採用されています。

 日本以上にミシュラン三ツ星を獲得するのが難しいと言われている本場フレンチレストランでは、モノの価値を正しく見極め、彼らが納得できるものしか扱っておらず、“ノンアルコール”と言えば、ジュースです。天然果汁成分は少なく、添加物の多い、ぶどう風味飲料とも言うべき日本で売られている「ノンアルコールワイン」のような飲み物は置いていません。

 ぜひフランスを訪れる際は世界NO1のジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』のような本物のノンアルコールとともに雰囲気を楽しんでください。

“香り”を楽しむフランスのエスプリをジュ・ド・レザンに追求

 世界中のどんな子どもでも安心して飲むことが出来る「エシカル」な天然果汁100%、無農薬栽培、無添加、“アロマ”を重視したぶどうジュースにこだわり、“香り”を楽しむフランスのエスプリをグレープジュースに追求した、他と一線を画すジュース界の革命児とも言えます。

無農薬栽培ぶどう使用、酸化防止剤、香料等一切無添加なので子どもから大人まで誰でも安心して楽しめるオーガニック ジュ・ド・レザン!

いま日本で売られている「ノンアルコールワイン」の成分表示を詳しくご覧になったことがありますか?ワインからアルコールを抜き、失われた成分を補うため、商品によって様々ですが、ショ糖、砂糖、タンニン、香料、クエン酸、酸化防止剤のアスコルビン酸と添加物のオンパレードです。多くは後で加えられた濃縮還元のグレープジュースでようやくぶどう果汁感を出しているに過ぎません。天然ストレート果汁が使用されている「ノンアルコールワイン」は皆無です。濃縮還元を使用していても果汁はわずか5%しかないものもあります。「ノンアルコールワイン」についてはこうした事情を踏まえ、ボトルのラベルの表示をしっかりと確認して、何を使用して造られているかを知った上で購入されるのをおすすめします。

 外国語表記と日本語表示がまったく異なっていることもありますので、日本語を鵜呑みにせず、自分の目でボトルの外国語ラベルを確認された方がよいと思います。店頭以外で注文の際は必ず事前に売主に問い合わせるのが望ましいです。「ノンアルコールビール」がビールとはまったく別物のように、「ノンアルコールワイン」とは名ばかりで、ワインとは大きくかけ離れたワイン風味の清涼飲料水とみるのが妥当のように思われます。

 ジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』はワインのように原材料はぶどうのみからだけで造られ、しかも無添加なので、これこそ正真正銘のアルコールのないワイン、「ノンアルコールワイン」に一番近いと言えます。実際濃厚でありながらサラッとした甘みのなかに酸味が感じられる奥深い味わい、香料ではないぶどう本来の素敵なアロマを感じることができるからです。

 市販の「ノンアルコールワイン」のように人工でいくらぶどうの味わいを出そうとしても、到底自然が生み出す味わいにはかないません。

 『ディディエ ロゼ』は自然由来のものだけで作られ、、自然の恵みをそのまま活かした最高級のビオ ジュ・ド・レザンであり、それを実現させているのがフランスの世界NO1の自然派ノンアルコールのブランド『Didier』です。

 「子どもでも安心して口にすることができる、世界中のアレルギーを持つ人でも楽しめる今までにない無農薬栽培、無添加のぶどうジュースを届ける」、それがエシカルブランド『Didier』の発信するメッセージです。

「VIEILLES VIGNES」(ヴィエイユ ヴィーニュ)

ボトルのラベルのフランス国旗の上に表記されている「VIEILLES VIGNES」の文字にご注目!!

ワインでも必ずしもすべてのラベルに記載されているわけではない、この「VIEILLES VIGNES」。驚驚くべきことにジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』のラベルにはぶどうジュースでありながら、この記載があります。

これこそ世界NO1のロゼジュースのブランド「Didier」のぶどうジュースに対するこだわりの証しです。