オーガニックぶどうジュース フランス料理業界の巨匠15人に認められたノンアルコール ジュ・ド・レザン『ディディエ ロゼ』

世界NO1のぶどうジュースのブランド、フランス「Didier」の『ディディエ ロゼ』
ワインのように香りを楽しめるジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)です!

ディディエのご紹介

アルコールの苦手な大人のためのノンアルコール『Didier』

「ディディエ」はフランスボルドーオーガニックメゾン「Didier」を主宰するディディエ・グベ氏によって誕生した、最高級のノンアルコールブランド

ジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)系の“Didier Rose(ディディエ ロゼ)”、ノンアルコールワイン系の“Didier d’or(ディディエ ドール)”があり、いずれもフランスボルドー産ワインぶどう品種の天然果汁100%を使用した、オーガニック、無添加の美味しいだけでなく、ヘルシーなノンアルコールです

「Didier」が誕生したきっかけ

一般的な天然果汁100%ジュースの製造方法は、完熟したぶどうを採取し、種をとり、皮ごと搾ってジュースにし、タンクに貯蔵、生産時に低温殺菌して酸化防止剤である二酸化イオウを入れて瓶詰めするというものでした。

完熟すると酸性度が低くなり、酸化が早まる、また、完熟したぶどうの皮を入れるとぶどう果汁の色は赤ワインのようになるものの、皮に含まれるタンニンにより、時間の経過とともに品質が低下し、澱が生じやすくなるため、酸化防止剤等の添加物は欠かせなかったのです。

揮発性の強い二酸化イオウは微量であれば、特に人体に害はないと考えられ、いまでも多くのワインやぶどうジュースに使用されています。

しかし、二酸化イオウにアレルギーを持つ子どもはわずかでも身体に変調をきたします。

「世の中のすべての子どもが安心して飲める美味しくて身体によいエシカルなぶどうジュースを造りたい」

その強い思い、情熱がディディエ・グベ氏の心を動かしたのです。

その結果、天然ストレート果汁100%、無農薬、二酸化イオウだけでなく、クエン酸、砂糖、ビタミンC、香料何も入っていない無添加、ワインのように香りも楽しめる、芳醇な味わいという、まさに理想的なジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)が誕生しました。

「酸化防止は添加物に頼ればよい」、そんなこれまでの既成概念を打ち破った、Didier Goubet(ディディエ グベ)氏はまさにぶどうジュースに革命をもたらした人なのです。

ボルドーからの伝言

ディディエ・グベ氏からのメッセージ

「ボルドーではワインを作るのが当たり前、コストの高いメルロー、カベルネソーヴィニヨン、ましてやセミヨンのぶどうで、どうしてお前はジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)を造るのか」と創業時批判されました。また、その後も「ワインではないジュ・ド・レザンには、ボルドー産と言えども商品名の後に“de Bordeaux”という名称をつけることは認められない」という理不尽な扱いも受けました。

そのような逆風のなか「いままでにない、ワインにも引けをとらない最高品質のぶどうジュースを、それもワイン以外は邪道と言われるボルドーの地で完成させ、世界に届けたい」という信念を持って造り続けてきました。

原材料の選定から栽培、生産に至るまで手間と時間、コストをかけ、こだわりのジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)を造るためにどのように私が丹精を込めているか、このホームページ内での説明で十分にご理解頂けるかと思います。

日本の皆様、私のこだわりのジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)をどうぞお楽しみください!

                      フランスボルドーより愛を込めて        Didier Goubet

『ディディエ ロゼ』(Didier Rose)のご紹介

「ディディエ ロゼ」には、微炭酸を加えていないタイプ、“ディディエ ロゼ”と入れているタイプ、“ディディエ ロゼ スパークリング”の2種類があります

 

ディディエ ロゼ

Didier Rose(Merlot)
ディディエ  ロゼ(メルロー)

ボルドーを代表するワインぶどう品種メルローのまろやかな甘みに酸味がバランスし、後味に渋みを感じる味わい、「ヴィエイユ・ヴィーニュ」ならでは凝縮感、紅茶のようなアロマ、まさにワイン気分を楽しめる大人向けのジュ・ド・レザンです。

Didier Rose(Cabernet)
ディディエ  ロゼ(カベルネ)

チェリーやプラムのような香り、花のようなアロマが感じられ、ぶどう果汁の甘みのなかにロゼならではしっかりとした酸味があり、どんなお料理と合わせて飲んでも楽しめる大人向けのジュ・ド・レザンです。

ディディエ ロゼ スパークリング

Didier Rose Sparkling (Merlot)
ディディエ ロゼ スパークリング(メルロー)

ロゼシャンパーニュをイメージして造られた珍しいメルローを使用したノンアルコールスパークリングロゼ

完熟したリンゴのアロマに加え、スパークリングによる酸味が甘みとバランスした芳醇で爽やかそのエレガントな味わいは他のノンアルコールスパークリングでは感じることのできない美味しさの大人向けスパークリングジュ・ド・レザンです。

『ディディエ ドール』(Didier d’or)のご紹介

「ディディエ ドール」は「Didier」ブランドのなかでも最高級クラスであり、世界で原材料にセミヨンを使用したノンアルコールは唯一これだけ、フランスボルドー産白ワインぶどう品種セミヨンから造られています。こちらも微炭酸を加えていないタイプ「ディディエ ドール」と入れている「ディディエ ドール ペティアン」の2種類があります

「ディディエ ドール」はノンアルコール白ワインをイメージして、「ディディエ ドール ペティアン」はノンアルコールシャンパンをイメージした仕上がりになっています

まさにこれこそ「Didier」が誇る大人のための最高級ノンアルコールです!

Didier d’or (SEMILLON)
ディディエ ドール(セミヨン)

ボルドーを代表する白ワインぶどう品種セミヨンならではうっとりするような豊潤な香り、白ワインを飲んでいるかのような甘さを抑えたとても上品で奥深い味わい

Didier d’or Petillant (SEMILLON)
ディディエ  ドール ペティアン(セミヨン)

セミヨンに微炭酸を加えるだけで、ノンアルコールワインがノンアルコールシャンパンに変わってしまうのかと驚かせる香り、味わい、すべてが完璧に仕上げられた「Didier」の最高傑作。あのフレンチ界の巨匠アラン・デュカスが絶賛し、彼のパリにあるエッフェル塔展望シャンパーニュ専門レストランで「ノンアルコールシャンパン」として採用したのも頷けます。絶対に一度は飲むべき最高のクオリティのノンアルコールシャンパンです。

ー実際に「Didier」ブランドのジュ・ド・レザン(ぶどうジュース)をお飲みになられたお客様の生の声ですー

「飲みやすく、とても美味しかった。両方とも好きです。香りがよく、すっきりしていて食中に合います。」(愛知県 T・N 様、 男性)

「美味しい。『カベルネ』が特に好きです。味が濃厚なので。生産者のこだわりを感じました。」(東京都 E・Y 様、男性)

「癖のないサッパリとした味わいのなかに深みがあります。ワインは飲みますがお酒があまり強くはありません。『ディディエ ロゼ』はワインと遜色のない良い商品だと思います。両方とも好きです。ワインは白が好きなのですが、メルローもカベルネも味わいは違いますがどちらも甲乙つけがたい私の好きな味です。」(大阪府 Y・U 様、男性)

「とても濃厚で美味しかったです。両方とも好きです。どちらも香りが良く、酸味が爽やかでした。」(東京都 M・S 様、女性)

「ストレートでも、炭酸水で割っても、とにかく美味しい。味が濃厚で、香りも色も楽しめます。甘みを強く感じたときには、炭酸水を入れて飲むと、ストレートとはまた違った爽やかさが感じられました。『カベルネ』の方が『メルロー』に比べて酸味が強いので好きです。」(愛知県 H・H 様、女性)

「香りが良く、ただのぶどうジュースよりは甘すぎず、ワインを飲んでいる感覚に近い、味が濃厚な『メルロー』の方が好きです。」(千葉県 S・S 様、男性)

「普通のぶどうジュースだと、舌に残るエグ味が気になるのですが、これは本当にまろやかで飲みやすかったです。」(山口県 M・S 様、女性)

「体質的にまったくアルコールの飲めない家族には好評、美味しいです。」(東京都 T・G 様、女性)

あなたもワインのように香りも楽しめる大人のためのノンアルコール“ディディエ ロゼ”を試してみませんか?

 

フランス料理業界の巨匠15人によって選ばれた最高のアルチザン(職人)にのみ与えられる認証

“PRODUCTEUR ARTISAN DE QUALITE”

を唯一「ジュ・ド・レザン」の職人として獲得しました

フランス料理業界の重鎮に認められた証

アラン・デュカス、故ジョエル・ロブション、故ポール・ボキューズ、ギー・サヴォワ、レジス・マルコン、アン・ソフィー・ピック、ティエリー・マルクス、マーク・エーベルラン、ジル・グジョン、ピエール・トロワグロ、アラン・デュトゥルニエ、ヤニック・アレノ、ローラン・プティ、ジェラール・パセダ、ミッシェル・ゲラールといったミシュランレストランシェフとしても世界的に有名な専門家たちも最高の職人DIDIER GOUBET氏の造るフランスボルドー産オーガニック ジュ・ド・レザン「ディディエ・ロゼ」の品質を高く評価しています

 

ワインを飲みたいけどアルコールが苦手、でもワインに興味がある方にオススメです!